近日，甘蔗大量上市，街边和水果店里的甘蔗和甘蔗水，让人口水直流。然而，有些市民如文女士却表示，吃甘蔗会“上火”，甚至会流鼻血。而卖甘蔗的人又常宣称甘蔗能清热润燥，有降火作用。那么，甘蔗究竟能否降火呢？带着这些疑问，记者采访了昆明市中医医院药剂科药师李夏云。
据李夏云介绍，甘蔗自古以来被众多医学家列为“补益药”，有清热生津、下气润燥、补肺益胃的功效，对热病引起的伤津有很好的疗效。然而，有些人吃甘蔗后会出现嗓子疼、流鼻血的情况，这可能与甘蔗的性质和食用方式有关。
市面上的甘蔗主要有紫皮和青皮两种。紫皮甘蔗比较温和，适合脾胃虚寒的人；青皮甘蔗去内热效果较好，适合肺胃热、喉咙冒火的人。甘蔗还能通便解结，其汁可缓解酒精中毒，甘蔗皮对皮肤瘙痒、湿烂、小儿口疳、秃疮、坐板疮等也有很好的治疗效果。
然而，脾胃虚寒的人吃甘蔗容易“上火”。李夏云表示，吃甘蔗脖子疼可能是因为甘蔗含有大量的纤维，在咀嚼过程中，如果食用者咀嚼方式不当或者甘蔗纤维过硬，可能会导致脖子部位的肌肉疲劳，从而引起脖子疼痛。而吃甘蔗流鼻血则是因为甘蔗性寒，过量食用可能会导致身体内部的寒气增加，特别是对于体质偏寒或脾胃虚寒的人来说，更容易引起流鼻血等“上火”症状。
此外，虽然甘蔗好吃，但也有一部分人不适合吃甘蔗。李夏云说，脾胃虚寒者、糖尿病患者、咽喉肿痛者、容易腹泻与患有肠炎的人不适合吃甘蔗。脾胃虚寒者食用后可能会加重体内虚寒症状，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，咽喉肿痛者食用性温的黑皮甘蔗可能会让上火症状加重，而容易腹泻与患有肠炎的人群食用甘蔗可能会加重症状。
对于吃甘蔗易“上火”的人，李夏云建议可以适当食用煮甘蔗。因为甘蔗性甘味寒，生冷的食物会增加脾胃运化的负担。煮甘蔗可以去除部分寒性，适合大部分人食用，尤其是需要清热去火、补充能量的人群。生活在寒冷地区的人们，吃煮甘蔗还可以驱寒取暖。
小贴士：虽然甘蔗甘甜好吃，但在食用时也要注意，尽量选择新鲜的甘蔗，避免食用有霉味、酸味、酒糟味及发黄、发红、生虫的甘蔗。吃甘蔗一定要讲究卫生，清洗干净，削皮后食用。
（开屏新闻记者 李松梅 摄影报道 一审 曹婕 责任编辑 何丹 陈洁 责任校对 刘自学 主编 严云 终审 编委 曹婕）
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