现在，随着大多数学校开学，家里的小神兽们也纷纷回到学校。家长们终于有了一些自己的时间。在这空闲的时光里，不妨尝试为孩子制作一款简单又好吃的小零食——这款暄软香甜的小蛋糕。它不需要一滴水，做法还特别简单，保证孩子会喜欢。
这款小蛋糕的味道，就像我们小时候吃的老式蛋糕一样，让人回味无穷。记得小时候，最早吃到蛋糕是在上小学时，亲戚回家带来一箱，那种又香又甜的味道至今难以忘怀。学习烘焙后，最先学会的就是这款最简单的蛋糕，松软香甜，你也一定可以学会！
所需材料：
- 鸡蛋6个
- 面粉180克
- 牛奶70克
- 白糖80克
- 玉米油40克
- 柠檬汁少许（白醋也可）
做法步骤：
1. 鸡蛋不用分离，直接打入无油无水的盆中。
2. 加入80克白糖，用电动打蛋器搅打。
3. 用打蛋器把鸡蛋打成蓬松的蛋糊，提起打蛋器滴落的蛋糊能保持1~2秒钟不消失。
4. 然后把牛奶和玉米油放入蛋糕糊中拌匀，筛入面粉翻拌均匀。
5. 把蛋糕糊放入纸杯中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。烤制时间可以根据纸杯大小调整。
6. 出炉后的小蛋糕蓬松扎实，特别好吃。
这款小蛋糕简单易做，不萎缩不塌陷，口感蓬松扎实，特别适合当作早餐或零食。学会这款小蛋糕，让孩子的开学季更加甜蜜。
峰儿话语：
- 这款蛋糕是全蛋打发，蛋液的打发程度直接影响蛋糕的涨发。
- 拌蛋糕糊时，要翻拌，拌的时候要轻、快，防止蛋液消泡。只要注意这两点，这款蛋糕就不会失败，也不会萎缩或塌陷。
感谢大家阅读我的美食文章，每天都会分享不同的美食，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食，请点赞、分享、收藏、关注。我在这里等大家！图文原创，侵权必究！
