，旨在建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。与过去相比，此次行动更加强调全链条推动粮食节约，意味着从田间到餐桌的每一个环节都要注重节约粮食。
该行动方案的总体目标是到2027年年底，将粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，同时餐饮行业、机关食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量将明显下降。
此外，行动方案还提出了多项具体措施，包括在全国甲乙级旅游民宿评定中重点检查反食品浪费情况、加强舆论监督并曝光食品浪费行为、严禁制作、发布、传播宣扬暴饮暴食等浪费食物行为的节目或音视频信息等。
值得一提的是，此次行动方案对粮食加工环节的减损节约进行了更加全面的部署。随着生活水平的提高，一些消费者过度追求精米白面，导致粮食的过度加工和出品率的降低，同时也造成了粮食产品里维生素、矿物质等营养物质的流失。因此，行动方案强调粮食要适度加工，提高粮油的出品率，通过技术进步进一步减少粮食加工环节的损失。
同时，行动方案还提出，要深入推动饲料粮减量替代，充分利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源，并加强米糠、麸皮、胚芽等粮油加工副产物资源化利用。此外，推动发展全谷物产业，以促进粮食资源高效利用。
此次行动方案还强调了损失浪费统计调查的重要性，涉及餐饮业和各类食堂。全面加强损失浪费统计调查，有助于我们更加全面准确地掌握我国粮食损失和食品浪费的实际情况，以及产生损失浪费的主要原因和重点领域。这有助于我们更有针对性地制定政策，并科学地评估我们距离联合国可持续发展目标还有多少潜力和空间，从而更好地安排各项工作。
据相关数据显示，外出用餐的浪费率较高，是反食品浪费的重点场景。此次行动方案的出台，将有力推动全社会粮食节约和反食品浪费工作的深入开展，为实现粮食安全和可持续发展目标做出贡献。
（来源：央视新闻）
责编：阮文玉
