在我们北方，面食是主角，不同的烹饪方式和配料组合让面食千变万化，各种软、硬、酥、脆的口感，都在我们手中的面粉里得以体现。家中的面食以发面类为主，这类面食往往口感丰富、味道鲜美。今天，小董就来教大家制作一道家乡风味的花卷，简单又美味，一起来学习吧！
主要食材：面粉
配料：酵母粉、葱花、十三香、盐、花椒面、食用油
具体做法：
- 盆内装入1斤面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
- 香葱切细圈，放入十三香、花椒面、一勺盐和一勺食用油，搅拌均匀备用。
- 切一些香葱叶备用。
- 待面团发酵成蜂窝状，进行揉面，直至表面光滑。随后擀成长方形的饼。
- 将搅拌好的料汁均匀涂抹在面饼上，再撒上葱花。
- 将面饼卷起，切成大小均匀的长条剂子。用筷子按压，再捏住，一个花卷便完成了。
- 醒发十分钟后，将花卷放入笼布上，上汽后大火蒸二十五分钟即可。
完成！一道色泽鲜艳、美味可口的花卷就做好了，让人胃口大开。
小贴士：
- 小董为大家演示了两种花卷的制作方法：一种是长条剂子用筷子按压，一种是斜刀切制，形成不同花型。
- 搅拌的料汁一定要均匀涂抹在擀好的面皮上，以确保味道一致。
以上就是小董制作花卷的方法，如果你有任何好的建议或想法，欢迎在评论区留言分享。
