所需食材：
所需辅料：
所需调料：
家常蒸茄子的制作步骤：
准备适量的茄子，削去外皮，先切成厚片再切成长条，放入盆中。茄子切好之后，不要洗，不要沾上水，否则蒸好之后容易脱浆。
盆中加入100克面粉，抓拌均匀，让面粉均匀裹在茄子表面。面粉不要放太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘连。
锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，把茄子平铺在上面，上汽以后转小火蒸8分钟就可以了。
8分钟以后，把蒸熟的茄子取出来，倒入盆中，用筷子快速抄散，以免坨块粘在一起。
然后撒入适量的食盐，淋入一点香油，翻拌均匀后即可装盘食用。不喜欢太清淡的朋友，可以调一个料汁，放点蒜泥或者辣椒油，口感也非常好。
至此，一道简单美味的家常蒸茄子就完成了。清淡少油，口感清爽，是你夏日餐桌上的最佳选择。
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