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许多人都喜欢吃酱黄瓜，但通常要腌制几天才能享用。那么，如何能快速制作出美味的酱黄瓜呢？今天，我要分享一个快速制作酱黄瓜的方法，一样能尝出酱黄瓜的脆嫩爽口，开胃解腻，隔一段时间不吃就会想念它的美味。
这道菜的主要原料是嫩黄瓜，经过快速腌制，再配上葱蒜、辣椒精制而成。做法简单，下面我将详细分享酱黄瓜的制作步骤，记得收藏哦，过年做上一些，吃腻了大鱼大肉时，来点开胃小咸菜也是不错的选择。
首先，准备好两根嫩黄瓜，切成长条，去除中间的黄瓜瓤，然后放入盆中。加入5克食盐，搅拌均匀，让黄瓜腌出水分，之后放入冰箱，腌制一天。
第二天，从冰箱取出黄瓜条，用清水多次冲洗，洗去多余的盐分，直至黄瓜条尝不到咸味为止。
将大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，准备2克小米椒和2克青线椒，都切成辣椒圈，放入盆中。接着加入蚝油2克，生抽4克，鸡粉2克，并加入自制的辣椒油，辣椒红油可根据个人口味添加，不喜欢吃辣的朋友可以不放。
将锅烧热，倒入植物油，等到油温七成热时，把热油倒出，浇在上面的调料里，激发出调味料的香味。
用筷子搅拌均匀后，放入腌好的黄瓜条，搅拌均匀，就可以直接食用了。
这道脆嫩爽口的酱黄瓜，不需要等上几天，隔一夜就能享用了。如果你想在晚上吃，可以切上两根黄瓜放入冰箱，第二天早上就能品尝到它的美味。简单、省时、清脆、开胃，非常值得一试。
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