征服全家胃口的6道小炒菜,学会了全家都夸你。
土豆炒青椒
材料:适量土豆,青椒,盐,大蒜,豆豉,1勺生抽,1勺香醋,少许鸡精。
麻辣小酥肉
材料:瘦肉,大蒜,干辣椒,花椒,葱段,白糖,鸡精,白芝麻。
瘦肉腌制:黑胡椒粉,1勺生抽,1勺料酒,少许盐。 面糊:红薯粉100克,面粉25克,清水100克,适量十三香,黑胡椒粉。
酸菜炒肉
材料:酸菜,瘦肉,小米辣,葱姜蒜。
瘦肉腌制:切片加1勺蚝油、生抽、淀粉,少许盐抓匀腌制15分钟。
土豆丝炒肉
材料:土豆丝,瘦肉,葱白,生抽,蚝油,白醋,白糖,葱花。
肉丝腌制:淀粉,料酒,老抽。
鱼香肉丝
材料:瘦肉,青椒,胡萝卜,木耳,葱姜蒜,豆瓣酱。
料汁:2勺生抽,2勺陈醋,1勺蚝油,1勺淀粉,1勺白糖,半碗清水。
空心菜炒肉片
材料:空心菜,大蒜,干辣椒,秘制料汁。
料汁:2勺生抽,1勺蚝油,盐,胡椒粉,白糖。
牛肉腌制:适量胡椒粉,玉米淀粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,食用油。
小贴士:
- 辣椒根据个人喜好调整。