随着餐饮业的不断发展，新型的品牌与口味层出不穷，但人们对于传统味道的追求从未改变。今天，就为大家带来一道家常版的炸酱做法，虽不如正宗的老北京风味，但依然十分地道，喜欢的朋友快来学习吧。
【炸酱面】
1.处理食材： 西芹一颗，撕去老筋，洗净后切成四分之一，再整齐码放后切成丁。猪肉200克剁成肉末，葱白一根切成葱粒，香菜一小把，切成小段。面条200克，备用。
2.烹饪： 锅内充分滑油后，倒入肉末，快速翻炒至散香。加入葱花，炒出香味后，加入豆瓣酱10克，翻炒出红油，再倒入甜面酱20克，使肉末上色。然后倒入芹菜丁，翻炒均匀，淋入适量清水。
3.调味： 加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，翻炒均匀，使调料充分化开。淋入少许水淀粉，使酱汁更加浓郁，翻匀后即可出锅。
4.煮面条： 锅内加清水，大火烧开后，倒入面条，并用筷子搅动，防止面条粘连。注意，面条不要煮得太久，以保持筋道。
5.出锅： 将面条盛入碗中，浇上浓郁的酱汁，撒上香菜和葱花，再配上新鲜的大蒜，一道简单美味的炸酱面就完成了。
这道家常版的炸酱面，简单美味，让人回味无穷。喜欢的朋友，不妨试试看，让这道美味成为你餐桌上的新宠。
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