六一儿童节，虽然家长没有假期，但可以让孩子好好轻松一下，看看动画片，去游乐场里嬉闹半日，家长也可以做几道适合孩子胃口的“硬菜”，让孩子享用一顿美味，庆祝他们自己的节日。
今年儿童节我给孩子准备了6道“儿童菜”的菜单，都是很适合孩子胃口的“硬菜”，营养有滋味，但我家孩子毫不迟疑地选择了“可乐鸡翅”，看来这道简单的家常菜才是孩子们心中王者啊。
1、可乐鸡翅
- 准备食材：可乐一瓶，鸡翅中适量；青柠檬，姜、香叶、八角；生抽，料酒，鸡精，盐。
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- 鸡翅中清洗干净，两面各切两三刀，改刀过的鸡翅比较容易入味。
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- 鸡翅放盆中加入1勺黄酒，2勺生抽，青柠檬捏出汁液，加少量盐、姜丝、鸡精抓匀腌制20分钟。
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- 锅中适量的油，五六成热后将鸡翅倒入锅中，一面煎得焦黄后，翻面煎另外一面，两面都煎黄以后，淋入2勺生抽，加青柠、小葱段、姜片、香叶、八角、盐翻炒均匀出香味。
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- 加入能淹没鸡翅的可口，盖上锅盖焖煮大约10分钟。
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- 将锅中的干料全都取出来，只保留汤汁，大火收汁后即可出锅。
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2、洋葱牛奶炒蛋
- 准备食材：鸡蛋，洋葱，西红柿，纯牛奶；香醋、胡椒粉、盐、糖适量。
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- 3个鸡蛋打散，加适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散后备用。
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- 洋葱搅碎，西红柿去皮后切小丁备用。
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- 锅中适量的油，将混合好的鸡蛋液炒熟备用。锅内重新加适量油，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，煎出香味。
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- 将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，适量的盐煮开。
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- 转大火，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀，撒上一些小葱碎即可出锅装盘。
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3、茄汁大虾
- 准备食材：大虾、番茄酱、生抽、白糖、姜、蒜、盐适量。
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- 大虾去除虾线，姜、蒜切成片备用。碗中加入4勺番茄酱，1勺生抽，1勺白糖，1勺白醋，加5勺清水搅拌均匀。
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锅中倒油，油热后放入姜片蒜片爆香，将虾倒入锅中翻炒均匀。
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将调制好的料汁倒入锅中，转大火开始收汁，汤汁不多的时候即可出锅装盘。
4、水果消食汤
- 准备食材：山楂糕，香蕉，梨，藕粉，糖适量。
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- 山楂糕切成小块备用。梨去皮切块，香蕉切片备用。3勺藕粉加入少量的水拌匀拌匀。
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- 煮锅中加适量水，将山楂糕倒入锅里，将山楂糕煮到融化。切好的梨块放入煮3分钟。
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- 将藕粉分次倒入锅里，搅拌至汤有些黏稠的状态。加入香蕉片，加适量的蜂蜜拌匀即可。
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5、菠萝咕咾肉
- 准备食材：里脊肉、菠萝、辣椒、鸡蛋、白糖、番茄酱、淀粉、盐和白醋适量。
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- 菠萝对半切成四瓣，硬芯不要，切成大小合适的块。里脊肉切方块，青红椒切滚刀块备用。
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- 里脊肉加盐、鸡精、少量黄酒，胡椒粉抓拌腌制10分钟，然后加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
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- 油锅中油温六七成热，里脊肉下锅炸之前再裹一次干淀粉，放入锅中炸到金黄酥脆，复炸一遍。
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- 锅中少量油将菠萝、青红椒倒入锅中，翻炒3分钟去除生味备用。
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- 锅中少量油，加4勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，熬出来泡泡，加入里脊肉、菠萝、辣椒翻炒均匀即可。
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6、培根芝士饭团
- 准备食材：大米、胡萝卜、菠菜、芝士片、培根、大海苔片适量。
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- 大米蒸熟，不要蒸得太软，最好粒粒分明，胡萝卜切丝，菠菜清洗干净，放入煮锅中焯水煮熟，切碎备用。海苔剪成1.5厘米的长条状，芝士片和培根对半切开，部分海苔剪碎。
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- 米饭、加胡萝卜碎、菠菜碎、海苔碎搅拌均匀，团成一个肉肠的形状，捏紧备用。
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- 培根放上芝士片，卷上饭团，剪好的海苔条缠绕一圈做好造型。
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- 平底锅刷上一层油，把饭团放入锅中，小火将外面的培根煎熟，吃之前刷一层照烧酱，撒少许白芝麻即可。
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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
