大家好，我是原创作者为爱下厨。今天，我要教大家如何用最简单的方法，做出不一样的独特美食——家常肉馅大包子。这不仅是一道营养又好吃的美味佳肴，更能让你的饭菜充满家乡的味道。让我们一起努力，为家人带来充满爱的美食吧！
主要食材与准备
- 400克面粉
- 2克精盐
- 2克白糖
- 3克酵母
- 温水适量
- 3克大白菜
- 3根大葱
- 1把大蒜
- 1把生姜
- 2斤猪肉
制作步骤
- 在400克面粉中加入2克精盐、2克白糖和3克酵母，然后慢慢倒入温水和面。白糖可以促进面团发酵，精盐则可以增加面团的筋性。
- 将面粉揉成光滑的面团，直至面团不粘手，然后裹上一次性保鲜膜，放在室内发酵至2倍大小。如果想要提前发酵，可以放在暖气旁边。
- 准备馅料：将3克大白菜掰开，只留下嫩叶，然后洗净切碎。撒上食用盐，让白菜的水分析出。
- 3根大葱剁碎，1把大蒜和1把生姜搅拌成碎末。
- 2斤猪肉洗净，去除肥肉，将瘦肉剁成肉馅，肥肉绞碎成泥。
- 锅内倒入食用油，放入小葱碎、姜末和蒜末，小火翻炒至金黄色。
- 倒入40克甜面酱，小火翻炒至香味四溢。
- 等锅内自然放凉后，倒入肉馅，搅拌均匀。
- 倒入葱末、蒜末和姜末，一个方向搅拌。
- 将白菜挤出水分，加入10克蚝油、10克生抽、25克味极鲜、3克鸡精和2克白糖。
- 再加入8克香油、15克料酒和25克饺子调料（如果没有饺子调料，可以用花椒面、胡椒粉、十三香和精盐代替）。
- 发酵2小时后，面团成蜂窝状，说明发酵好了。
- 揉出面团气泡，揉成长条状，切成剂子，按压成饼，擀成饺子皮。
- 包子多放馅料，边缘捏紧封口，包成包子状。
- 包子放入室内，二次醒发10分钟。
- 锅内倒入凉水，放入包子，大火烧开后蒸25分钟，出锅即可。
完成
当你掰开包子，馅料丰富，咬一口满嘴汤汁。这就是为爱下厨为你带来的《家常肉馅大包子》。做法简单又营养，大人小孩都爱吃。快来学习下，做给家人分享快乐吧！
为爱下厨
希望通过这道美食，为你的生活带来一丝甜蜜和温馨。
