所需食材:木耳,白糖,食盐,鸡蛋,食用油
烹饪步骤:
- 木耳泡发:先将干木耳放入碗中,加入食盐、白糖,再倒入温水浸泡10分钟。木耳泡发后,洗净备用。
- 洋葱处理:将洋葱去掉两头,切成片,抖散后放在盘中备用。
- 鸡蛋准备:将两个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
- 焯水:将泡发好的木耳放入沸水中,焯水至断生,然后捞出控干水分。
- 木耳处理:将木耳切成细丝,放入鸡蛋液中,加入少许食盐,搅拌均匀。
- 炒制:锅中倒入适量的食用油,加入洋葱片,翻炒至香味四溢。
- 加入木耳:将木耳蛋液倒入锅中,小火慢煎,底面定型后继续翻炒,直至炒熟。
- 出锅:将炒好的洋葱炒木耳装入盘中,即可享用这道美味佳肴。
小贴士:
- 为了加速木耳的泡发,可以在泡发时加入食盐和白糖。
- 炒制时火候要适中,避免鸡蛋糊锅。
这道洋葱炒木耳不仅美味,还富含营养,具有补铁补钙、排毒养颜的功效,让你在品尝美味的同时,享受健康。我是水大叔,不断探索美食的乐趣,如果你喜欢,请为我点个赞,你的支持是我最大的动力!