早餐粥的5种花式做法,入口浓香,营养好喝,大人孩子都喜欢。冬天想要暖和,不如多喝粥,相比豆浆来说,早餐粥是不错的选择,又香又软又好消化,喝2碗果腹暖身又养胃。今天分享5种早餐粥做法,入口浓香营养又好喝,喜欢的亲可以试一试,真的很好喝!
【红枣桂圆红薯粥】 冬天老妈最爱喝的早餐粥,熬得油汪汪,自带甜味,喝2碗养胃暖身。
材料:长粒香米1杯,红枣1把,桂圆干1把,红薯1根,凉水1锅
- 红薯刮外皮,小枣一把,桂圆干一把,用量可随食用量调整;红薯宜选用味甜口糯的品种;
- 大米用凉水轻轻淘洗两遍,用凉水浸泡15分钟;经过短时间浸泡再煮熬煮,大米易熟且出油效果好;
- 将大米和适量凉水入煮锅中;水尽量一次加够,如果中途加水,要加热水;
- 盖上盖子,先开中火加热;
- 待水开后,转小火,锅盖可错开一点放,既能有效散热,又能防止溢锅;
- 大米熬出略微粘稠状态时,可将小枣入锅中,小火慢熬;
- 等米粒越来越膨胀,米汤越来越浓稠时,将桂圆干入锅;
- 红薯不宜提前切,宜在进锅前切块,可防止淀粉氧化变黑;
- 待米汤也变得油汪汪的粘稠状时,将红薯入锅中;小火煮5-10分钟即可关火。
【胡萝卜青菜胚芽大米粥】 胚芽大米粥,胚芽米富含丰富的膳食纤维和维生素B族,煮粥时加点蔬菜又有滋味又好消化。
材料:胚芽米适量,清水适量,胡萝卜1段,油菜1棵,盐少许,香油几滴
- 胚芽米适量入小锅中;
- 轻轻淘洗一遍后,用足够量的凉水浸泡10分钟后再煮;
- 中小火煮开,转小火;水未开时要不时用勺子搅拌,防止沉底粘锅;
- 油菜和一小块胡萝卜清洗干净;
- 油菜切末,胡萝卜切末;
- 胚芽米粥煮至粘稠;
- 米粒完全煮开,且有一定的黏性;
- 将胡萝卜末入锅中煮3分钟至烂熟;
- 把油菜末入锅中,关火,撒少许盐,滴几滴芝麻香油,搅拌均匀即可食用。
【红枣枸杞小米粥】 红枣枸杞小米粥,有又黄又稠的开花小米,红色的小枣,饱满的枸杞。头天晚上睡觉前把材料放入电饭煲做好定时,第二天起床就能喝。加上2味小料,小米粥微甜不放糖,常喝还能气色红润。
材料:小米50克,小红枣5颗,枸杞1撮,开水适量
【大虾青菜粥】 煮米粥时,加点青菜大虾啊,吃起来又滋润又好吃,还能多补充一些营养。
材料:大米1杯,凉水适量,大虾6只,生菜叶3片,小葱1棵,盐1克,白胡椒粉0.5克,植物油5克
- 大米入碗中,可以根据食用量来调整用量;
- 生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只;
- 大米淘洗2遍,入煮锅中,加适量凉水;
- 将煮锅盖盖子,水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,中火,可防止溢锅;
- 煮粥的时候,将生菜切小拇指粗细的条;
- 小葱切末;
- 大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出;
- 待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟;
- 再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。
【南瓜玉米碴粥】 秋冬最好的食材就是南瓜,这道养胃南瓜玉米渣粥,金灿灿的,看着就那么有食欲,口感微甜,南瓜香气扑鼻,个人觉得比喝豆浆牛奶还要好。
材料:小粒玉米渣1碗,老南瓜1块,碱面1小撮,清水适量
- 玉米渣和老南瓜准备好;
- 玉米渣淘洗两遍,泡凉水半小时;
- 老南瓜刮皮去籽切小块;
- 汤锅中倒适量凉水,将玉米渣倒入水中,大火煮开,转小火;
- 煮到玉米渣软糯而且没有硬芯时,将南瓜块倒入锅里,小火煮10分钟左右即可关火。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。#吃在北京#