对于许多上班族来说，晚餐是一日中最期待的时刻。然而，受“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”的准则影响，很多人总会觉得晚餐时分尽管可以尽情享受美食，却难以心安理得地敞开吃。尤其在炎炎夏日，减肥的压力使得人们更加不敢放纵自己。但今天，我要教给大家一道既可作为主食又可作为菜品的营养汤品——鲜虾冬瓜汤。这款汤品，利用水嫩的冬瓜搭配鲜美的虾仁，清香补水且零脂肪，吃多少都不会胖。
【鲜虾冬瓜汤】
1. 首先，我们准备鲜虾500克，将虾头、虾腿剪掉，挑出虾线。全部处理好后，放入清水中浸泡一会儿。
2. 冬瓜一节，将外皮削净，切成小块。然后去除瓜瓤，将冬瓜切成片，放入清水中洗净。
3. 香菜洗净后切成段，生姜切片备用。
4. 锅内加油，待油烧热后，倒入姜片翻炒，待香味溢出，加入冬瓜继续翻炒，并加入少许食盐使冬瓜炒至断生。
5. 从锅边淋入适量的清水，大火烧开后炖2分钟，待冬瓜汤炖成白色时，将虾洗净、沥干水分加入锅中，再加入少许食盐调味，煮30秒钟。
6. 待大虾变红后，淋入一点香油即可出锅装盘，最后撒上香菜，美味即成。
阿飞有话说：
1. 大虾下锅后不要久煮，以免口感不够鲜嫩。
2. 这道菜不需要过多的调味品，只用食盐即可，以免影响虾的鲜度。
好了，这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就完成了，希望大家喜欢并尽快尝试。记得关注阿飞，我将继续为大家带来更多简单又实用的家常菜。我们下期再见！
