简介： 大虾的新颖吃法，外表金黄酥脆，内里虾肉鲜嫩，微甜的沙拉酱与土豆丝的完美结合，绝对让你回味无穷。
所需食材：
- 大虾 8只
- 土豆 2个
- 食用油 适量
- 沙拉酱 适量
- 中筋面粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
所需工具：
- 锅
- 碗
- 擦丝器
- 筷子
- 漏网
步骤：
前期准备：
- 大虾清洗干净，去壳但保留尾巴，虾线也要去掉。用料酒和盐腌制10分钟。
- 土豆洗净去皮，切成极细的丝，用水浸泡去除多余淀粉。
制作过程： 3. 准备一个酸奶状的炸糊，将鸡蛋、面粉和水按比例搅拌均匀。 4. 锅中倒入油，待油温约五成热时，放入土豆丝，炸至金黄色后捞出，沥干油分并放凉。 5. 把腌制好的虾挂上炸糊，放入油锅中炸至金黄色，约30秒。 6. 捞出虾球，稍微放凉后，将沙拉酱均匀涂抹在虾球上。 7. 最后，把炸好的土豆丝均匀地沾在虾球上，完成金丝虾球。
提示和建议：
- 土豆丝要切得足够细，这样炸出来才更酥脆。
- 土豆丝炸制时要控制好油温，避免炸焦。
- 沙拉酱可以根据个人口味调整用量。
烹饪时间：约40分钟（含食材准备和炸制时间）
分量：2-3人份
备注： 这道金丝虾球是我最近尝试的新做法，它不仅外观诱人，而且口感极佳。希望每位食客在品尝的同时，也能感受到我对美食的热爱和用心。
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