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“清炖羊肉”学会这样做,全家老小抢着吃!汤鲜味美,好吃无膻味

秋风渐起,寒意渐浓,一碗热气腾腾的清炖羊肉是驱散秋寒的最佳良伴。羊肉不仅鲜美,还富含蛋白质和维生素,为身体提供充足的营养。清炖羊肉汤,汤色乳白,肉质酥软,只需食盐提味,即可品尝到羊肉的鲜美。

所需材料

  • 羊肉
  • 生姜
  • 料酒
  • 党参
  • 红枣
  • 细葱
  • 香菜
  • 猪油
  • 高汤
  • 食用盐
  • 枸杞

详细步骤

  1. 准备羊肉:将羊肉洗净,切成小块。若有残留的细毛,务必刮除,以保口感。
  2. 焯水去腥:将羊肉放入冷水中,加入姜片与料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出羊肉备用。
  3. 准备配料:将党参切段,红枣洗净,细葱切段备用,香菜与生姜切片。
  4. 翻炒羊肉:热锅加入少量猪油,炒香姜片与葱白,再加入羊肉快速翻炒一分钟。
  5. 炖煮羊肉:倒入高汤,待汤汁滚沸后,去除葱白,转入砂锅,加入红枣、党参,小火炖煮约一小时。
  6. 调味与增色:撒入枸杞,适量加盐调味,加入香菜与葱花,再煮一分钟,即可出锅。

小贴士

  • 羊肉洗净后,无需长时间浸泡。
  • 若无高汤,可用开水代替。

清炖羊肉,暖心又暖胃,尝一口,暖意从心底泛起,滋味十足。与家人共享,更是温馨倍增。喜欢的朋友,不妨收藏,为家人炖一锅吧!

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评论列表
  • 解珊婷
    2024年12月15日 04:10:52
    羊肉鲜美,汤味浓郁,做法简单易学!好吃无膻味的秘诀就在于此~全家老小都赞不绝口呢👏
  • 招伯捷
    2024年12月15日 04:13:47
    我学会这个清炖羊肉的做法后,全家人都抢着吃,汤鲜味美、好吃无膻味的味道真的太赞了!
  • 原滨宏
    2024年12月18日 22:26:06
    羊肉汤鲜美,味道醇厚无膻味;一家老小都爱喝清炖美味绝。
  • 幺劭锐
    2024年12月18日 22:30:07
    羊肉炖得恰到好处,汤鲜味美又无膻气,全家老小都爱这道菜!
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