🍗鸡肉，是我们日常餐桌上不可或缺的美味。其丰富的营养、低脂肪以及那令人回味无穷的口感，使得它成为了许多人的心头好。那么，如何才能让鸡肉更加鲜嫩、入味，且不腥不柴呢？接下来，就为大家揭秘这道鲜嫩鸡块的烹饪秘诀。
【烹饪食材】
鸡肉（适量）、面粉（一勺）、小苏打（一小勺）、大蒜（3~5瓣）、食用油（适量）、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、黄豆酱、小葱（1~2根）。
【烹饪步骤】
- 准备：将鸡肉切成大小适中的块，不可太大或太小。
- 清洗：鸡块中加入面粉，用手抓洗，使其充分吸附血沫和杂质。随后用清水洗净，倒掉脏水。
- 腌制：加入小苏打，用手抓匀，使鸡肉更加鲜嫩。接着再次清洗并浸泡。
- 调味：将大蒜切末，加入热油中激发出香味，再加入生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和黄豆酱，搅拌均匀，制成料汁。
- 腌制：鸡块取出挤干水分，加入调好的料汁，充分抓拌均匀，腌制20分钟。
- 蒸制：将腌制好的鸡块放入蒸锅，冷水上锅，大火蒸30分钟。蒸制完成后，取出撒上葱花即可。
🍴小贴士🍴
- 鸡块大小要适中，以确保口感和入味。
- 鸡块需冷水上蒸锅，确保蒸制效果。
- 调味料的添加可根据个人口味进行调整。
👨🍳水大叔说：烹饪的精髓在于细节，每一道美食的背后，都是对食材的尊重和烹饪者的热情。希望这道鲜嫩鸡块能为大家的生活带来更多的色彩和美味。
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